キリンビール北陸工場

山岸晋作書く

本日キリンビール株式会社北陸工場にご招待された。
北陸工場のこの8月31日をもって閉鎖されるためお客様感謝デーと称して工場を開放し工場見学や試飲、そしてレストランで食事を振る舞うといったサービスを行っている。

北陸工場で生産されるビールは北陸三県と新潟県の一部で消費されていた。様々な理由で工場が閉鎖されることになったのであろうが、北陸の消費は北陸の生産で賄われていたという地産地消が無くなること、また地域の雇用の問題、そして地域経済の貢献といった意味で大きな影響を与えることになると思う。

それと今日は大事なことを教わった。缶ビールを生ビールと同じように味わえる『三度注ぎ』という注ぎ方である。

１．一度目　グラスの遠くから注ぎ、泡だてる
２．二度目　しばらく時間をおき、泡が3センチほど下がったところで注ぎ足す
３．三度目　またしばらく時間をおき、泡が1センチほどさがったところで最終の注ぎ足し

こうすることで泡がきめ細やかになり、また強い炭酸もほどよく抜けよりおいしいビールになるという。

今度試してみよう。

写真は戦時中のキリンの登録商標。あの有名な麒麟の絵がないのが特徴。戦後復活したらしい。